La gelatina sin sabor, también conocida como colapez, es un ingrediente obtenido a partir del colágeno de origen animal. Se caracteriza por su capacidad para espesar y gelificar preparaciones, sin aportar prácticamente sabor ni color.
Es muy versátil y puede utilizarse en postres, gelatinas, mousses, gomitas caseras, yogures y otras preparaciones.
Propiedades nutricionales
